Was ist Ramen und woher kommt es?
Ramen – seit einiger Zeit ist dieses japanische Gericht wortwörtlich auch in Berlin in aller Munde. Wusstest du, dass Ramen in Japan zu den wichtigsten Gerichten gehört und in Europa in der Sparte Fastfood anzusiedeln ist? In Tokio allein gibt es über 5000 Ramenläden. Viele dieser Läden besitzen ein eigenes, oft geheimes Rezept. So auch Hako Ramen am Boxi in Friedrichshain.
Ursprünglich kommt das Gericht übrigens aus China, wurde aber im 19. Jahrhundert von der japanischen Küche übernommen und, Gott sei Dank, nach Deutschland überführt. Hier freuen wir uns über Läden wie Hako Ramen, die unseren Magen mit leckeren Varianten der Suppe füllen. Der Teig für die Ramen-Nudeln besteht aus den Grundzutaten Weizenmehl, Salz und Wasser.
Hako Ramen am Boxi
Bei Hako Ramen am Boxi erwartet dich traditionell japanisches Ramen, das für Fleischesser, Vegetarier und Veganer gemacht ist. Die Speisekarte ist zwar recht klein, aber sie hat es trotzdem in sich. Es gibt einige Vorspeiseoptionen wie Edamame, die beliebten grünen Sojabohnen oder Maultaschen. Das Essen kannst du bei japanischem Bier oder leckeren, selbstgemachten Limonaden genießen. Unser Tipp: Das Schälchen mit gebratenen Auberginen in Sojasauce – diese Vorspeise ist super lecker!
Bei der Hauptspeise hast du die Wahl zwischen veganer, vegetarischer oder Schweine- und Hühnerbrühe. Dazu gibt es alles, was das Herz begehrt: Nudeln, Gemüse, ein halbes Ei, das auf den Punkt weichgekocht ist, Würze, Schärfe und bei Bedarf auch Fleisch. Die milchig-beige Brühe wird mit geröstetem Sesamöl verfeinert und wird mit einem Blatt Pak Choi serviert und für Vegetarier sogar mit gehacktem Sojafleisch. Die Nudeln sind perfekt gegart und noch leicht bissfest.
Die Location
Das Hako Ramen gehört definitv zu den Topadressen für japanisches Ramen in Berlin und das Essen schmeckt wirklich authentisch. Die Location im Herzen von Friedrichshain ist zudem gut angebunden und lädt zum anschließenden Verweilen am Boxhagener Platz ein. Die Räumlichkeiten von Hako Ramen Berlin erstreckt sich über einen Außen- sowie Innenbereich und einen Garten. Die Atmosphäre ist angenehm zurückhaltend und das Interieur besteht aus Holzmöbeln und spielt mit japanischen Details. Im Eingangsbereich kann man sich um die offene Küche herum an eine Bar setzen und dem Personal bei der Zubereitung des Essens zusehen.
Wer also nach einer wärmenden Brühe sucht, die intensiv und authetisch schmeckt und auf mehreren Geschmacksebenen überzeugt, ist bei Hako Ramen genau richtig. Dieses Restaurant verlässt du garantiert mit Zufriedenheit und dem guten Gefühl, etwas Gesundes gegessen zu haben. Wir wünschen dir einen guten Appetit!